Sosiaalisessa mediassa ja internetin keskustelualueilla, on jatkuvasti väittelyä hiilihydraatti – vastaan tai puolesta. Keskusteluissa moni on sitä mieltä, että juuri pelottava hiilihydraatti ja insuliini – ovat syyllisiä lihomiseen.
Leipä, pasta, riisi, peruna, hedelmät jne, lihottavat. Yksi iso todiste hiilihydraatteja vastaan, joka tulee monessa kohtaa esille, on insuliini! Paha, hyvin paha insuliini…
Keskusteluissa tulee julki ajatuksia siitä, että juuri tämä insuliini lisäisi rasvojen varastoitumista rasvakudokseen.
Sanotaan, että hiilihydraatti lisää veren insuliinia, jolloin lihoo. Vastaavasti sanotaan, että rasva ei lisää veren insuliinia juuri lainkaan. Tästä syystä rasva ei sitten menisi rasvakudokseen ja lihottaisi.
Totuus on kuitenkin se, että hiilihydraatit yksin eivät lihota ketään. Samoin ei lihota rasva. Kuitenkin, jos syöt liikaa rasvaa tai syöt liikaa hiilihydraatteja – lihot ja painoa voi kerääntyä.
Syy ei ole insuliinissa, eikä se ole hiilihydraateissa. Se on siinä, että syödään liikaa omaan aineenvaihduntaan ja aktiviteettiin nähden.
Insuliinia tarvitaan
Insuliini vaikuttaa aineenvaihduntaan. Ihmisen veressä oleva glukoosi siirtyy insuliinin avulla solujen sisälle energialähteeksi sekä muihin elimistölle tärkeisiin tehtäviin.
Verensokerin ohella insuliini säätelee myös rasvahappojen siirtymistä verestä rasvasoluiksi, jotka varastoivat ne edelleen rasvaksi elimistöön = läskiksi!
Vaikka et siis söisi lainkaan hiilihydraatteja, niin elimistösi erittää insuliinia joka tapauksessa, koska sitä on jatkuvasti veressä pieniä määriä.
Runsas rasvan saanti aterioilla lisää veriplasman sakeutta. Insuliinin ansiosta veressä olevat rasvahiukkaset suodattuvat siirtymällä rasvasoluihin sekä maksaan.
Ilman insuliinia elimistö joutuisi sairaaseen tilaan. Insuliini ei ole siis mikään ”lihoitushormoni”, vaan se tukee elimistön normaalia toimintaa aineenvaihdunnassa. Diabeetikonkin kohdalla, jos insuliinihoidon aikana lihoo, se johtuu täysin liiallisesta energiansaamisesta.
Energiamäärä
Rasvojen on tutkimuksissa todettu varastoituvan nopeammin rasvaksi kuin hiilihydraattien. Tämä johtuu siitä, että rasvasoluihin siirretään rasvahappoja, joita on ravinnon rasvassa jo valmiina.
Hiilihydraatti pitää vastaavasti muuttaa ensin rasvahapoiksi, ennen kuin ylimääräinen osuus voidaan varastoida rasvana.
Aineenvaihdunta joutuu tässä tilanteessa kovaan työhön, mikä kuluttaa vastaavasti lisää energiaa. Hiilihydraateista saadusta ylimääräisestä energiasta palaa varastoitumisvaiheessa vielä yli 10 % ennen kuin se menee rasvaksi.
Tämä tarkoittaa siis, että rasvaa varastoituu tehokkaammin kuin hiilihydraatteja.
100 g puhdasta rasvaa sisältää n. 900 kilokaloria. Vastaavasti 100 g hiilihydraatteja sisältää 400 kilokaloria.
Hiilihydraattien kohdalla vielä osa tuosta kalorimäärästä palaa aineenvaihdunnan seurauksena ennen varastoitumista.
Merkittävä ero, joka on vielä merkittävämpi lihomisen kannalta.
Energia ei katoa!
Kun syömme enemmän mitä kulutamme, eli saamme ruoan kautta energiaa enemmän, kuin mitä ennätämme polttaa sitä – lihomme ja paino nousee! Tulipa tämä energia sitten hiilihydraateista, proteiineista tai rasvasta.
Vastaavasti laihtuminen tapahtuu, kun energiamäärä rajoitetaan joko hiilihydraateista, proteiineista, rasvoista tai kaikista näistä.
Ihminen joka on syönyt päivässä 8 palaa leipää – vähentää leivän syömistä puoleen – alkaa jo tällä laihtua.
Tässä määrässä leipää on jo helposti 50g hiilihydraatteja. Lisäksi vielä kaikki se muu, mitä leivän päälle voidaan laittaa.
Vastaavasti jos siirrytään syömään vähärasvaisempia lihatuotteita, laihdutaan takuulla.
Kaikki tämä perustuu kaloriteoriaan, joka perustuu täysin energian häviämättömyyden luonnonlakiin.
Hiilihydraatit
Painonhallinnassa hiilihydraattien rajoittamisella voi olla paikkansa, kuten voi olla myös rasvojen vähentämisellä.
Molempia voidaan tarvita. Jälleen kerran kyse on kokonaisuudesta eli, aineenvaihdunta, aktiviteetti sekä muut yksilölliset tekijät sekä tavoitteet ratkaisevat lopulta sen, millainen ruokavalio ja tapa syödä sopii juuri sinulle.
Hiilihydraatit eivät ole siis suoraan syyllisiä lihomiseen!
Lihomisen syy voi olla ihan vain seurausta energiasaannin ja kulutuksen epätasapainosta (rasvat, proteiinit, hiilihydraatit), sekä liikkumattomuudesta..
Tutustu palveluin tästä
Sinua voi kiinnostaa lisäksi nämä aiheet:
Lähteet:
O, Borg P, Laaksonen M, Mursu J, Ray C et al. Liikuntaravitsemus. Jyväskylä: Gummerus Kirjapaino
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7894521
